餐厅规划有几个基本要求？

　　1、餐厅装修的面积可根据餐厅的规模与级别来归纳断定，一般按1.0-1.5平方米/座位核算。餐厅面积目标的断定要合理，目标过小，会形成拥堵;目标过大，会形成面积糟蹋、利用率不高和影响经济效益。

　　2、营业性的餐厅使用专门的顾客出入口、歇息前厅、衣帽间和卫生间。

　　3、餐厅应紧靠厨房设置，但备餐间的出入口应处理得较为荫蔽，一起还要选用合理的排风体系，以防止厨房气味和油烟进入餐厅。

　　4、顾客就餐活动道路与送餐效劳道路应分隔，防止堆叠，一起还要尽量防止首要流线的交叉。送餐道路不宜过长(长不超越40m)，并尽量防止穿越其他用餐空间。在大型的多功用厅或宴会厅应以配餐廊替代备餐间，以防止送餐道路过长。

　　5、在大餐厅中应以多种有用的手法(美化、半间隔等)来区分和限制各个不同的用餐区，以确保各个区域之间的相对独立，以减少彼此搅扰。

　　6、各种功用的餐厅应有与之相适应的餐桌椅的布置方法和相应的装饰风格。

　　7、室内颜色应建立在一致的装饰风格根底之上，如西餐厅的颜色应高雅、明快，以淡色彩为主;而中餐厅的则相对火热、华贵，以较重的色彩为主。除此之外，还应考虑到选用能增进食欲的暖色彩，或许一些能调理心境和就餐情绪的装饰画等。

　　8、应首要选用天然材质，以给人自然、亲热的感觉。别的，地上还应挑选耐污、耐磨、易于清洁的资料。